Salat abab

Un poquito de cocina árabe. Este plato puede establecerse como entrante o primero, acompañese de pan de pita tostado, que hará las veces de "cuchara"

Dos berenjenas, que en rodajas se frien, se retiraran a un plato y dejaran a enfriar.

Mientras pelamos una zanahoria, tres tomates, un pepino, un pimiento, cuarto de cebolla, un diente de ajo y con las rodajas fritas de la berenjena se baten todo, se añade sal , media cucharadita de cominos, un chorrito de limon, o de vinagre en su caso.

se servirá en fuentecillas. Sano y apetitoso, Bon apetit.

Cuscús con pollo marinado

Cogemos un par de pechugas de pollo, troceadas, y las marinamos abundantemente durante una hora con vino blanco, miel, cocacola, ajo picado, peregil, salsa de soja, sal y guindilla.

con este caldo sobre la cazuela, y reservando unas cucharadas para el cuscus, ponemos los trozos de pollo, hasta que se reduzca y el pollo se haga. Reservando una subida de fuego última para que los trozos se doren.

Con las cucharadas del caldo añadidas a agua, preparamos el cuscus, siguiendo las indicaciones del paquete.

Al servir colocar por encima los trocitos de pollo. Guten Apetit!