receta facilita y agradecida, en una versión rapida, alejada de la dictadura del horno y su engorrosa limpieza posterior, y desembarazada de su imagen de plato propio de la cocina de abuela.
en la cacerola tostamos ligeramente unos ajillos y despues colocamos piel abajo los trozos, filetes de merluza. Regamos con chorro de blanco y perejil, poco despues apartamos los lomos y tamizamos algo de harina, según lo espesa que queramos la salsa, con la cuchara de madera evitamos que se formen grumos y devolvemos la merluza a la cazuela.
llegaran unas almejas bien lavadas y unas gambitas peladas al convite, que añadiran sus jugos, damos la vuelta al pescado y esperamos que acabe de hacerse. Bon appetit
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