tres huevos,
puñado de piñones
un par de puñados de pasas
Bueno las cantidades, a groso modo, según el gusto, indulgencia con la imprecisión. El resultado es sorprendente, para todos aquellos incapaces de comerse las espinacas solas.
Ponemos lo verde a hervir, unos 8 minutos en muy poca agua con sal.
Escurrimos bien y espiscamos lo hervido con el tenedor.
A la sarten pequeña con un poco de aceite tostamos las pasas, y piñones, hasta que las pasas crezcan y añadimos las espinacas, que se freiran un poco. después sumamos los huevos batidos con algo de sal.
Hacemos al estilo tortilla española de patatas, o sea gordita y circular. el aporte de las pasas le da un toque divertido a la receta.
bon appetit.
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