una más de calamares rellenos y lubinas al oreo

Relativamente rapido, facil y agradecido.

En un recipiente se echa el pan rallado, el ajo, el perejil, las patas de los calamares, las almendras y el huevo cocido todo muy bien picadito, un chorro de mostaza, pimienta, sal, y lo maceramos un buen rato en brandy, o vermuth rojo. Con esta masa rellenar cada uno de los calamares, "sellandolos" con los palillos.

Se rebozan en harina y se frien a fuego lento, el resultado es un bocado sabroso y crujiente por la almendra.

LUBINAS AL OREO

1. Pelar las patatas, lávarlas, córtarlas en rodajas y distribuirlas uniformemente sobre la base de una fuente para horno. Riega las patatas con un par de cucharadas de aceite de oliva y hornéalas a 180º

2. En una sartén a fuego medio, añade la cayena junto con los ajos pelados y fileteados, bien salados para que no se quemen y Doramos a fuego lento.

3. Cuando los ajos estén dorados añadir el vinagre con cuidado, taparlo y apagar el fuego.

4. Coloca la lubina encima de las patatas, efectuando unos cortes horizontales en los lomos en los que introducimos en unos unas rajas de cebolla, en otros unas rodajas de tomate que tambien colocaremos en el vientre, la regamos con vino blanco y un poquito de limón, salamos y echamos peregil picado por encima horneando 15 minutos más.

5. Justo al sacar la lubina del horno, la rociamos con la mezcla previa de ajo y vinagre.

6. Servir enseguida.

Esta receta tambien gusta mucho, el vinagre le da un toque impactante para quienes se enfrenten por primera vez a tal plato.

G.P, de Sepang 2010

Vuelven las crónicas F1, tras dejar de colgar las dos últimas y no porque ganase Alonso, como pensaría algún forofo valdevernardiano, sino por no haberlas podido ver. Por cierto, para aquel que aun alberguese dudas de lo tedioso que puede ser la formula uno, que eche un vistazo a este GP, ¿quien dijo que esto era divertido, Lobato?

Obviamente tras mi trasnochar del sabado, descarté sí o sí el madrugón, me hubiese sido mas facil enlazar los maitines con los laudes.

Total que decidí tras despertar a una hora más decente, las 12 :P, descargarme la carrera, conseguí la grabación de la RTL alemana y q descanso, ni el odioso y desesperante Stream, mi remedio habitual para escapar de "la Secta", ni la retrasmisión de esta con sus 7 mil bloques de anuncios, su "groupie" calvo integrista parcial y fanático que jalea cual hooligan los infortunios ajenos, me hubiera gustado ver su mal disimulado gozo cuando a Hamilton se le fué el cambio, y ensalza hasta la estulticia los aciertos de los pilotos propios. Mi descarga me recompensó, en cambio, con unos periodistas ecuánimes, analíticos, reposados, alejados de la euforia a pesar de que su compatriota comandaba la carrera todo aderezado por una visión global y de detalles a mi juicio muy certera.

En cuanto a la carrera, tras las dos primeras vueltas, letargo, somnolencia, Vettel delante, un poco detras sin inquietar nada Webber, con un colchón comodo sobre Alonso, algo después el mejor,... y vueltas y vueltas, y sueño, y más sueño, no vuelvo a ver una jamás, bueno sí, que a falta de tres carreras la cosa está más apretada que nunca, ¿quien ganará? se admiten apuestas, yo creo que el australiano, sino le hacen mucho la cama en casa, cosa q en este circo es bastante común, recordemos el bochornoso espectáculo, Massa, "¿You got the message?"